Street food Arezzo: la qualità di Billi’s
L’intervista a Salvatore Billi, che racconta i valori di Billi’s, punto di riferimento fondamentale per lo street food Arezzo.
Street Talks
Trippai a Firenze: l’intervista a i’Trippaio di Gavinana
I’Trippaio di Gavinana racconta la sua passione per lo street food, le origini dell’attività e cosa vuol dire essere un trippaio “sul serio”.
La trippa a Firenze: da pasto per i gatti a pietanza irrinunciabile
La trippa a Firenze e in generale in tutta Italia è ormai un piatto tipico della nostra tradizione culinaria. Scopriamo insieme origini, tradizione e curiosità.
Salsiccia Fat Bus: l’arte regala hot dog a Firenze
Se hai fatto una passeggiata a Firenze in questi giorni l’avrai sicuramente notata e ti sarai chiesto cosa si nasconde in quella nuvola lilla parcheggiata in centro. Il Salsiccia Fat Bus certo non può passare inosservato! Il furgoncino con una targa austriaca che regala hot dog ai passanti è più di un’attrazione, è una vera …
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Il Necciaio: storia e valori dello street food con pane gluten free
Nell’intervista a Giorgio Filippelli, fondatore e artigiano di necci, scopriamo tutti i segreti del primo street food con pane gluten free di Firenze.
Street food 2.0, la tecnologia al servizio del cibo di strada
Esiste un legame tra tecnologia e cibo di strada? Le evoluzioni tecnologiche hanno incluso il settore dello street food o quest’ultimo è rimasto ai margini?
La piadina romagnola: origini e curiosità
Dalle tavole della Romagna ai chioschi di tutta la riviera adriatica, la piadina romagnola è pian piano diventata famosa in tutto il mondo. Ecco le tappe del viaggio di questo amatissimo street food tutto italiano!
Pane senza sale: perché a Firenze si mangia così?
Com’è nato il pane senza sale? Quali sono le origini e le leggende dietro la tradizione fiorentina? Scopriamolo insieme!
Il cibo di strada non è sempre cheap
L’associazione tra street food e cheap a volte è quasi scontata, proprio per l’immediata fruibilità dei prodotti. Eppure, ciò che impatta sul prezzo finale non è solo la modalità di consumo.
Pizza a portafoglio: i segreti dello street food partenopeo
La pizza a portafoglio è nata tra i vicoli di Napoli, che ancora ne custodiscono gli odori, il gusto e tutti i segreti. E no, non è una semplice pizza!