Nella vita di un fiorentino o di un qualsiasi turista a Firenze prima a poi arriva quel momento: l’assaggio del lampredotto toscano. Street food acclamato e desiderato in tutta Italia, conosciuto per la particolarità, la bontà e la semplicità che lo contraddistinguono.
Street4Food: un’applicazione dove la bontà è a portata di click e per accedere non serve nient’altro che la passione per i piatti tipici italiani.
Per alcuni, street food è sinonimo di poca igiene, ma è davvero così? Tutto ciò che accade intorno allo street food è espressione di processi, di cotture semplici, veloci e in molti casi il punto forte è l’originalità. Cucinare per strada non è come cucinare in una tradizionale cucina, questo è ovvio, ma è sinonimo …
Street food: una cucina express di alta qualità Leggi altro »
Molte persone, quando parlano di Street Food, credono che sia associabile al Junk Food (cibo spazzatura), ma le cose non stanno proprio così. I termini sembrano simili, ma sono in realtà cose piuttosto diverse. Per anni, il cibo spazzatura è stato invece associato al Fast Food di cui vi abbiamo parlato nel nostro precedente articolo. …
Lo street food è il cibo di strada e come si può capire dal nome vive di semplicità. Non ci sono tante regole e il suo bello è proprio questo. Basta passeggiare e gustarlo. È un modo inedito di vivere la cucina e i suoi sapori. Lo si trova in tutto il mondo, ma il …
Non confondiamo lo street food con il fast food Leggi altro »
La proposta è geniale e il sapore indimenticabile. Stiamo parlando della patata ripiena di Poormanger, la prima catena italiana di patate ripiene cotte al forno. Otto anni fa, in vacanza in Scozia, Valerio, l’ideatore di questo locale, scopre le Jacket Potatoes di Spudlike e decide di farne una versione totalmente italiana. Ingredienti di prima qualità che vanno …
Poormanger, lo street food che diventa ristorante Leggi altro »
Vi abbiamo parlato spesso di sostenibilità collegata alla nostra passione: il cibo di strada. Ecco, oggi vogliamo parlarvi di quello che può contenerlo o di quello che può permettergli un viaggio in totale sicurezza. Le materie prime sono fondamentali, ma se non sono accompagnate da un supporto di prima qualità perdono di valore. Secondo la …
A volte si può mangiare anche la confezione: il packaging sostenibile Leggi altro »
C’è un cibo che più di tutti gli altri è avvolto nel mistero. Si tratta della pinsa romana, la pizza dalla forma rettangolare tipica di Roma. Non sono chiare le sue origini. Alcuni dicono che le prime ricette risalgono ai tempi dei romani, mentre altri dicono che sia nata addirittura prima. Quello che si sa …
“Quella gran forma di focaccia”: storia e tradizione della pinsa romana Leggi altro »
Focaccia, schiacciata: il nome non ha importanza, quello che conta è il gusto. Parliamo di uno dei cibi che più ci ha accompagnato. Chiunque l’ha mangiata almeno una volta. Farcita, dolce, salata o classica: ci sono infiniti modi di farla, ma è comunque inconfondibile. È un piatto che rappresenta lo street food per eccellenza: si …
Il tour della focaccia: alla scoperta dell’innovazione Leggi altro »
Prendete la farina, il sale e il lievito. Tre ingredienti semplici per dare vita a qualcosa di sfizioso e gustoso. Pane, pizza, pasta da questi elementi possono nascere tante cose, ma oggi vogliamo parlare di una ricetta antica che ancora in questi giorni è una delle più praticate: la pasta fritta. Come si creano? È …
Farina, sale e lievito: la pasta fritta è servita! Leggi altro »
